1 frango de campo, 150 gr de bacon, 2 folhas de louro, 4 dentes de alho,sal e pimenta,noz moscada, 1 lima, 1 colher de chá de açafrão, 2 cebolas, 1 ramo de tomilho, 50 gr de manteiga 3 dl de caldo de galinha.
Limpa-se o frango e de seguida coloca-se no interior o bacon cortado aos pedaços e o louro.
Barra-se com os alhos esmagados e temtera-se com o sal, pimenta, noz moscada o sumo de meia lima e o açafrão.
Cobre-se o fundo de um pirex com as cebolas cortadas às rodelas, põe-se o frango por cima, polvilha-se com o tomilho e junta-se a manteiga.
Rega-se com o caldo de galinha quente e vai ao forno durante 40 minutos tendo o cuidado de ir regando com o molho de vez em quando.
Serve com arroz e salada.
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