125 g de margarina
500 g de farinha
300 g de açúcar
raspa de 1 limão
1 colher de chá de canela
2 colheres de chá de fermento em pó
1 cálice de aguardente
Batem-se as gemas com o açúcar, depois deita-se a manteiga e a canela e bate-se bem. A seguir junta-se a aguardente continuando a bater. No fim adiciona-se a farinha e as claras em castelo.
Tendem-se biscoitos em feitio de SS que são pintados com ovo batido antes de irem para o forno.
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