Puré de feijão branco

1 lata de feijão branco de 500g
1 dente de alho
raspa da casca de meio limão
azeite

 Num tacho deita-se o azeite e o dente de alho picado. Deixa-se fritar ligeiramente e acrescenta-se a raspa da casca do limão. Escorre-se o feijão, passa-se por água corrente e mistura-se ao azeite.  Em lume brando, vai-se mexendo com uma colher, esmagando o feijão de modo a que fique mais ou menos com a consistência de puré.

É um muito bom e óptimo acompanhamento para bifes ou carne assada.

(Receita do programa de Nigella Lawson)

Doce de maçã

4 maçãs reinetas não muito grandes
1/2 litro de leite
1 colher de sopa rasa de farinha maizena
4 ovos
4 colheres de açúcar
canela e açúcar q.b.

Unta-se um pirex com margarina e polvilha-lhe com açúcar. Descascam-se as maçãs, cortam-se em fatias finas  e colocam-se no pirex. Mistura-se o açúcar com a maizena e de seguida os ovos e o leite. Deita-se esta mistura sobre as maçãs, polvilha-se com açúcar e canela e vai ao forno até o pudim estar cozido e as maçãs tostadas.

Arroz com aletria

Deita-se azeite num tacho e deixa-se aquecer ligeiramente. Junta-se um dente de alho (pode ser com a casca), a aletria cortada de modo a cobrir com uma camada fina o fundo do tacho e vai-se mexendo até adquirir uma cor acastanhada. De seguida junta-se o arroz agulha e deixa-se fritar até ficar mais ou menos transparente. Acrescenta-se a água a ferver (o dobro da quantidade de arroz), tempera-se com sal e coze em lume brando durante 10 minutos, com o tacho tapado. No final mexe-se com um garfo para misturar bem o arroz e a aletria.