Açorda de Bacalhau à Alentejana

Ingredientes

6 dentes de alhos pisados com poejos,

2 postas de bacalhau demolhado e ovos.

Preparação
Num almofariz, esmague bem o alho com o sal e misture esta massa com o azeite. Coza o bacalhau durante 5 minutos, elimine a pele e desfie-o. Deite a água da cozedura sobre a massa de alho. Coloca-se a água ao lume e quando levantar fervura deita-se os ovos um a um. Retire os ovos da água e nas tigelas coloque as fatias do pão os ovos escalfados e verta o caldo por cima.

Filetes com migas de hortelã

Ingredientes:
600g de filetes de peixe

Sal, pimenta, leite e azeite q.b.
Sumo de 1 limão
500g de pão de trigo
1dl de azeite
4 dentes de alho
1 colher(sopa) de massa de pimentão
1 ramo de hortelã fresca
Farinha para polvilhar
Ovo batido
òleo para fritar
1 laranja

Espalme os filetes e tempere-os com sal,pimenta, leite, um fio de azeite e sumo de limão.
Corte o pão em pedaços, molhe-os e escorra-os.
Num tacho, leve ao lume o azeite com os alhos picados e, quando alourarem, junte-lhes a massa de pimentão e um pouco de hortelã picada. Deixe refogar mais um pouco.
Adicione o pão e mexa até formar uma bola.Deixe-a alourar.
Passe os filetes por farinha e ovo batido e frite-os em óleo quente.
Sirva os filetes com as migas e decore com folhinhas de hortelã e gomos de laranja.